Шеф-повар Лукаш Палуска: Говяжьи щеки, приготовленные с французским шармом

Восхитительные блюда создают образ гармоничной личности повара. Тщательно отобранные свежие домашние продукты и грандиозный замысел создания изысканной комбинации вкусов совершенно очаруют Вас своей неповторимостью.

Нам хотелось бы познакомить Вас с настоящей гастрономической жемчужиной, которую приготовил для Вас шеф-повар (Executive Chef) французского ресторана для гурмэ «La Bohème French gourmet restaurant» при отеле «Carlsbad Plaza» господин Лукаш Палуска (Lukáš Paluska) со своей командой. Приглашаем Вас попробовать приготовленное ими блюдо "Говяжьи щеки", брасссированные в вине, подаваемые с картофельной галетой и овощным конфитом.

Как же готовится этот французский деликатес? Его приготовление требует времени и определенного кулинарного опыта.

Говяжьи щеки очистим, нарежем на кусочки одинакового размера, и добавим к ним нарезанные корнеплоды – лук-шалот, лук-порей, свежий тимьян и коренья для приготовления мяса со вкусом дичи. К мясу и овощам добавим немного темного бальзамического уксуса, и все зальем достаточным количеством качественного красного вина. Затем замаринованное мясо поставим в маринаде в холодильник на два дня.

После этого хорошо пропитавшееся вином мясо положим на сито и сцедим маринад. Мясо обжарим на оливковом масле до получения приятного цвета, добавим корнеплоды из маринада, и снова все обжарим. Полученную смесь слегка посыплем мукой и зальем вином из маринада, после этого тушим его под крышкой, чтобы мясо стало мягким. Потом мясо вынем, немного выпарим оставшийся сок, и добавим по вкусу соль и молотый черный перец.

Для создания более сбалансированного контраста вкусов к мясу подается овощной конфит, который приготавливается из слегка обжаренной мякоти свежих помидоров и мелко нарезанного лука-шалота с ароматным тимьяном, с добавлением бальзамического уксуса и томатной пасты, кроме того, овощи надо хорошо посолить и поперчить свежемолотым черным перцем. Из этой овощной смеси приготавливается овощной конфит, который подается к мясу в качестве отличного чатни. На блюде говяжьи щеки сервируются вместе с картофельной галетой, приготовленной из тонких ломтиков картофеля, проложенных пармской ветчиной.

Позвольте пригласить Вас отведать этот восхитительный деликатес в настоящий французский ресторан. Вся команда поваров-профессионалов кухни ресторана «La Bohème» также присоединяется к этому приглашению.

Лукаш Палуска (Lukáš Paluska) и его команда

Galleries

Hovězí líčka s francouzským šarmem

целую галерею

Дата публикации: 08.08.2011


Добавить комментарии




Gold Cup 2017 enggshoaib5@gmail.com

26 июня 2017 г. 21:57


http://goldcuplive2017.us
http://goldcuplive2017.us/watch-usa-vs-panama-live-stream-tv/
http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-usa-vs-martinique-where-to-watch/
http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-mexico-vs-curacao-where-to-watch/
http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-streaming-on-fox-sports-univision
http://goldcuplive2017.us/watch-canada-vs-costa-rica-live-streaming-tv/
http://goldcuplive2017.us/where-to-watch-canada-vs-honduras-live-streaming

React

Gold Cup 2017 enggshoaib5@gmail.com

26 июня 2017 г. 21:56

Reply to comment: <a href="http://www.goldcup2017livestreaming.com">gold cup 2017 live streaming</a> Broadcasting Tv Channel- The curiosity about the CONCACAF Gold cup 2017 TV Channels is rife among those who are diehard fans of soccer


<a href="http://goldcuplive2017.us/">Concacaf Gold Cup 2017</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-usa-vs-martinique-where-to-watch//">USA vs Martinique 2017</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-usa-vs-martinique-where-to-watch//">USA vs Martinique Live 2017</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-mexico-vs-curacao-where-to-watch//">Mexico vs Curacao Live</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-streaming-on-fox-sports-univision/">Gold Cup Live on Univision</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/concacaf-gold-cup-2017-live-streaming-on-fox-sports-univision/">Gold Cup Live on Fox Sports</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/watch-canada-vs-costa-rica-live-streaming-tv/">Canada vs Costa Rice Gold Cup </a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/watch-canada-vs-costa-rica-live-streaming-tv/">Canada vs Costa Rice Live </a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/watch-canada-vs-costa-rica-live-streaming-tv/">Canada vs Costa Rice Score</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/watch-usa-vs-panama-live-stream-tv/">USA vs Panama 2017</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/watch-usa-vs-panama-live-stream-tv/">USA vs Panama 2017 TV</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/where-to-watch-canada-vs-honduras-live-streaming/">Canada vs Honduras 2017</a>
<a href="http://goldcuplive2017.us/where-to-watch-canada-vs-honduras-live-streaming/">Canada vs Honduras Score</a>

React

Re: golegalsteroids rashikhurana07@gmail.com

17 июня 2017 г. 9:49

Reply to comment: golegalsteroids Legal Steroids is basically an organic compound mostly preferred by people those who do weight training. <a herf="https://golegalsteroids.com/">Legal Steroids</a> Athletes also use these to get their desired muscle type


Legal Steroids is basically an organic compound mostly preferred by people those who do weight training. Athletes also use these to get their desired muscle type.

React

golegalsteroids rashikhurana07@gmail.com

17 июня 2017 г. 9:47

Reply to comment: <a href='http://www.fifaconfederationscup2017live.com/ '>http://www.fifaconfederationscup2017live.com/</a> FIFA Confederations Cup 2017 is decided and it will be held in Russia from 17 June to 2nd July 2017. The Confederations cup 2017 draw for the schedule release date is held on 26 Nov 2016 at Kazan.


Legal Steroids is basically an organic compound mostly preferred by people those who do weight training. <a herf="https://golegalsteroids.com/">Legal Steroids</a> Athletes also use these to get their desired muscle type

React

FAUZI fauziakhmad88@gmail.com

13 июня 2017 г. 5:07

Reply to comment: infojudionline wow your cook is look really delicious, i just wanna taste it


http://juraganberasdelanggu.com/senyum-ceria-bayi-sehat-bersama-ougi-detergent/
http://pure-creativo.com/id/home/118-senyum-ceria-bayi-sehat-bersama-ougi-detergent.html
http://juraganberasdelanggu.com/madu-subur-max-herbal-penyubur-reaksi-cepat/
http://pure-creativo.com/id/home/119-madu-subur-max-herbal-penyubur-reaksi-cepat.html

React

health and nutrition tiya

2 июня 2017 г. 13:28


Amazing!!! I liked this website so much it's really awesome.I have also gone through your other posts too and they are also very much appreciate able and I'm just waiting for your next update to come as I like all your other posts... well I have also made an article hope you go through it. <a href="http://castleforyou.com/"> Health </a> , <a href="http://castleforyou.com/"> Nutrition </a>

React

Re: sp love Alex

27 мая 2017 г. 13:17

Reply to comment: <a href='http://splove.club'>sp love</a> acompanhantes sp


<a href="https://www.happydayusa.com/4th-of-july-places-to-visit-and-celebrate/">
best places for 4th of july in california</a>

React

BebasJerawat bebas jerawat

19 мая 2017 г. 2:59


I just couldn't leave your website before telling you that I truly enjoyed the top quality info you present to your visitors? Will be back again frequently to check up on new posts.

React

Re: bebas jerawat bebas jerawat

19 мая 2017 г. 2:57

Reply to comment: bebas jerawat I just couldn't leave your website before telling you that I truly enjoyed the top quality info you present to your visitors? Will be back again frequently to check up on new posts.


I just couldn't leave your website before telling you that I truly enjoyed the top quality info you present to your visitors? Will be back again frequently to check up on new posts. <a href="http://bit.ly/2pW5uxK">BebasJerawat</a>

React

bebas jerawat http://bit.ly/2pW5uxK

19 мая 2017 г. 2:56


I just couldn't leave your website before telling you that I truly enjoyed the top quality info you present to your visitors? Will be back again frequently to check up on new posts.

React

math solver loha

13 мая 2017 г. 7:19

Reply to comment: <a href="http://www.uspstracking.online">usps tracking</a> USPS has a track and trace facility in which the customer will know the delivery status of the package. So it will send the tracked information to the customer.
If there is nobody to receive the package at the location specified by the customer. Then the USPS will take the responsibility to redeliver the shipment to the desired location safely.


Math is one of the hardest subjects in school,hich is why owning a calculator seems like a necessity for students as <a href="http://photo-math.com/">math solver</a>. But what if you could use your smartphone to solve equations by pointing the camera at the problem in your textbook instead of using a calculator as a <a href="http://photo-math.com/">camera calculator</a>? That is the idea behind PhotoMath say <a href="http://photo-math.com/">photo maths</a>. PhotoMath is a <a href="http://photo-math.com/">photomath camera calculator</a> free mobile app that can read and solve mathematical expressions using your smartphone camera in real time <a href="http://photo-math.com/">math equation solver</a>.

React

Re: Movers5th Packers and Movers james

3 мая 2017 г. 6:27

Reply to comment: Movers5th Packers and Movers

Packers and Movers in Pune go to:-
http://www.movers5th.in/packers-and-movers-pune/
Packers and Movers in Hyderabad go to:-
http://www.movers5th.in/packers-and-movers-hyderabad/
Packers and Movers in Mumbai go to:-
http://www.movers5th.in/packers-and-movers-mumbai/



Useful article i will bookmark your site
<a href="http://www.tennis2016live.com/"> French open live streaming </a>
<a href="http://www.tennis2016live.com/2017/02/roland-garros-2017-direct-french-open.html"> Roland Garros 2017 Direct </a>

React

animal jam http://animaljam-2.com

24 апреля 2017 г. 5:52

Reply to comment: <a href="https://thisweeklive.com/happy-valentines-day-status-for-facebook-whatsapp-greetings-pictures.html">valentines day whatsapp status</a> best post


The blog or and best that is extremely useful to keep I can share the ideas of the future as this is really what I was looking for, I am very comfortable and pleased to come here. Thank you very much.
<a href="http://animaljam-2.com/">animal jam </a> | <a href="http://fivenightsatfreddys-2.com/five-nights-at-freddys/">five nights at freddy's</a> | <a href="http://hotmailemaillogin.net">hotmail login</a>

React

mizoram state lottery Sofiya

13 марта 2017 г. 18:02


Great prizes are waiting for you here can you guess winner of the day click here <a href="http://mizoram-lotteries.com/">mizoram state lottery </a>- http://mizoram-lotteries.com/

React

nagaland state lottery Sofiya

13 марта 2017 г. 18:01


This is one of the best lottery result ever click on this <a href="http://nagaland-lotteries.com/">nagaland state lottery </a> - http://nagaland-lotteries.com/

React

sikkim state lottery Sofiya

13 марта 2017 г. 18:01


Everyone dreams to live best so go through this and make your dream come true <a href="http://sikkim-lotteries.com/">sikkim state lottery </a>- http://sikkim-lotteries.com/

React

west bengal state lottery Sofiya

13 марта 2017 г. 17:58


Amazing results here it can change your life click on this for more details <a href="http://westbengalstatelotteries.com/">west bengal state lottery </a>- http://westbengalstatelotteries.com/

React

lottery sambad Sofiya

13 марта 2017 г. 17:56


You can’t wait for your lottery results just one click here for <a href="http://www.lottery-sambad.com">lottery sambad </a>- http://www.lottery-sambad.com

React

kerala lottery result Sofiya

13 марта 2017 г. 17:55


You can get all weekly lottery result published by <a href="http://keralalotteryresult-co.in/">kerala lottery result</a> - http://keralalotteryresult-co.in

React

Displayed items: from 1 to 20 (total 281)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Следующая »

Newsletter

↑ nahoru