Познайте секреты коньяка

Возникновение и история создания коньяка

Сегодня мало кто знает, в результате какой случайности возник всемирно известный золотистый напиток – коньяк. Уже в III веке нашего летоисчисления в области Галлия имелись обширные виноградники, на которых тысячу лет позднее Виль X заложил большой виноградник, известный под названием "Vignoble de Poito", вино с которого стали вывозить на голландских кораблях в северные страны.

Однако голландские моряки быстро обнаружили, что в результате длительного плавания по морю качество вина ухудшается, и поэтому виноделы решили проводить дистилляцию вина. Полученному напитку дали название – вино после первой дистилляции, брендвайн или бренди. Начиная с XVII, века вино дистиллируется два раза подряд - до состояния "eau-de-vie". А затем в игру снова вступает случай. Во время задержки с перекладкой дубовых бочек с дистиллятом моряки заметили, что напиток неожиданно приобрел более гладкий и полнотелый вкус.

XX век приносит новые методики выращивания виноградной лозы, а также более строгие правила изготовления качественной продукции. Начиная с 1 мая 1909, закон определяет географические границы области для производства коньяка, а качество напитка контролирует "Bureau National Interprofessionnel du Cognac".

Сегодняшние обозначения коньяков

В наши дни этот напиток под специальным обозначением вывозится в более чем 150 стран мира.

V.S. (Very Special)
Самый молодой купажированный коньяк обычно двухлетний, однако его средний возраст может достигать 3-5 лет.

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.S.O. (Very Superior and Old), V.O. (Very Old)
Самый молодой купажированный коньяк может быть четырехлетним, средний возраст купажированного коньяка достигает 5-10 лет.

X.O. - (Extra Old)
Самый молодой купажированный коньяк может быть шестилетним, средний возраст купажированного коньяка достигает 20 и более лет.

Extra
Купаж дистиллятов возрастом старше 30 лет.

Horse d´ age
Возраст точно не установлен, однако, часть купажа старше возраста тех представителей поколения, которое его пробует.

Предложение отеля «Carlsbad Plaza»

Вы можете насладиться восхитительным вкусом коньяка и в отеле «Carlsbad Plaza», в барах и ресторанах которого мы предлагаем полный ассортимент знаменитых марок коньяка – "Hennessy", "Remy Martin" и "Martell". В ночном баре «Old Times» можно не только увидеть, но и купить сразу же несколько действительно раритетных бутылок коньяка, к которым относятся такие коньяки, как, например, "Camus 1878", "Louis XV. 1888", "Remy Martin Louis XIII. Black Pearl", "Delamain Voyage", "Martell Creation" или "Hennessy Richard".

Galleries

Poznejte tajemství koňaku

целую галерею

Дата публикации: 09.08.2011

Newsletter

↑ nahoru